滋賀県比叡山の麓から届いた、日本初の有機植物発酵エキスのこだわりは、
1.有機JAS認証を取得 ※日本初です。
2.毎日摂るものだから、安心の完全無添加＆有機原料100％
3.日本とアメリカで特許を取得した原料を使用 ＜特許番号：特許第6739774号・US-11517599-B2＞
4.発酵の力を活かすために、全行程で非加熱加工を実現しました。
5.1日約100円～（3g／日）と、継続しやすい価格を実現しました。
不規則な食生活をリセットしスッキリに導くための、毎日摂取しやすい有機JAS認証をもった植物発酵エキスです。

＜製品特長＞
●こだわり1
日本初、有機JAS認証を取得した機能性発酵食品です。
有機JAS認定の植物発酵エキスは、原料をはじめ、工場、パッケージングまで、すべての工程で有機JAS認定を取得しています。
●こだわり2
発酵の力を活かすためにこだわった、非加熱加工です。
原料の有機野菜や有機果物は工場に届き次第、鮮度が高い状態で一つずつ丁寧に洗浄し、野菜や果物まるごと1種類ずつを有機黒糖でゆっくり熟成。そのまま届けるために、加熱はせずにじっくりと生発酵エキスを抽出しています。
●こだわり3
食生活習慣を整える野菜・果物＜デザイナーフーズ＞から厳選＊
デザイナーフーズとは、アメリカ国立癌研究所（NCI）が研究した、免疫力に影響を与える野菜・果物です。原料に、免疫力を高める野菜を中心に選択した、34種類の有機JAS認定の野菜やきのこを使用しています。また本製品には日本人のアレルギーが多い、アレルギー特定成分を含むフルーツ（リンゴや桃など）やナッツ類は使用していません。
＊アメリカ国立癌研究所（NCI）は、生活（食）習慣を整える野菜や果物をデザイナーズフーズとして公表しています。
●こだわり4
毎日採るものだから安心の有機原料100％（果糖・添加物不使用）。
・有機栽培だけをつかう理由1
農薬や殺虫剤など慣行栽培で使用されるものは凝縮され、残留してしまうから。健康のための有機植物発酵エキスが害を与えるものであってはいけないと私たちは考えます。
・有機栽培だけをつかう理由2
本来、野菜や果物の皮の部分には、 植物がカビや細菌から自らを守る過程で生成される「サルベストロール」が含まれています。体内ではつくれないサルベストロールは食事によって摂取する必要があります。多く含まれている農薬を使わない有機野菜や果物を原材料として使用し野菜や果物は、皮や種、まるごとを乳酸発酵させ、エキスを抽出しています。
・無添加の理由
一般的な発酵エキスや酵素エキスは、野菜や果物を発酵させたエキスに、飲みやすくするために添加されるオリゴ糖、ぶどう糖果糖液糖、濃縮還元果汁などを使用しています。本製品は原材料だけでの飲みやすさにこだわり、原料の乳酸発酵に使用する有機黒糖と、追発酵に使用する有機イチジクで、美味しい発酵エキスを実現しています。
●こだわり5
日本人のための酵母による発酵。
それぞれの植物自身に付いている酵母や乳酸菌により発酵した後、さらに長期間の追発酵に使用するのがITOプロバイオ酵母。味噌・醤油を作る時に使う出芽酵母の仲間で、日本人が昔から使っていた酵母の一つです。

＜味わい＞
イチジクペーストがベースになった甘みのある味です。